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[クール便] 王豚足(約1kg) コラーゲンたっぷり!■韓国食品/料理■価格: 1,733円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 王豚足(約1kg)豚足は昔から格別の食べ物で思われてきた。味と栄養価はもちろん、料理方法が多様で中国はもちろん西洋人々も豚足だけは捨てないで大切に使っている。 豚足を煮たあとの白い水を冷やせば透明な寒天になるが、これは豊かな動物性ゼラチンその物だ。これを切って出す食べ物をゾックピョンと言い、宮廷でも食べられた料理だ。豚足は赤身とは違い歯応えが独特で、グルメたちが好んで食べる食べ物中の一つでもあるが、豚足の皮, 関節内軟骨のしこしこする部分が全部ゼラチンで構成されていて、おやつにもなるが, 保養食としても申し分なく、味を知る人は豚肉の中で一番とする部分がこの豚足だ。19世紀末から日本に居住し始め Supported by 楽天ウェブサービス |
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